No hay nada peor que quedarse sin alcohol en una fiesta. Lo normal es que quieras asegurarte de que los invitados estén bien embriagados desde que llegan hasta que los despides en su uber. Las fiestas pequeñas son más fáciles de calcular porque si no se consumen una o dos botellas de vino adicionales, es probable que te las acabes tú mismo en cuestión de semanas. Pero, ¿qué pasa con esos tres mangos de vodka que están en tu armario después de Año Nuevo? ¿Los has tocado desde que barriste todo el brillo de esa noche? Creemos que no.
Calcular el alcohol que necesitas para una fiesta
Una regla general es suponer que los invitados tomarán dos copas durante la primera hora de la fiesta, y una copa cada hora después.
(NÚMERO DE INVITADOS) X (NÚMERO ESTIMADO DE BEBIDAS POR INVITADO) = NÚMERO TOTAL DE BEBIDAS
Ahora, piensa en el público y en lo que quieres servir. ¿Sólo vino y cerveza? ¿Un cóctel de autor? ¿Un bar completo con
las bebidas más alcohólicas para que puedan mezclar? Todo depende de ti, de tu presupuesto y de lo que creas que van a disfrutar tus invitados.
Calcula cómo quieres dividir el número total de bebidas entre tu selección. Si vas a ofrecer vino, cerveza y licor y te sientes un poco perdido en este punto, puedes simplificarlo y decir 1/3 de cada uno. ¿Simplemente ofrece vino y cerveza? En una fiesta media, el 60% de los invitados beberán vino y el 40% cerveza.
Licores
Una botella de un litro de alcohol da para unas 20 bebidas mezcladas. Para calcular cuántas botellas necesitas, sólo tienes que dividir el número de bebidas alcohólicas necesarias entre 20.
Para calcular la cantidad de mezclas necesarias, calcula aproximadamente un litro de agua tónica, agua con gas o zumo por cada 3 invitados que vayan a beber licor.
Las guarniciones son relativamente baratas, por lo que se recomienda comprar más. En el caso de productos básicos como los limones, calcula 1/2 limón por cada invitado a la fiesta. Para artículos más específicos, como aceitunas o cerezas, calcula 2 por cada invitado a la fiesta.
Hielo
Calcula un kilo y medio de hielo por persona. Esto proporcionará suficiente hielo para las bebidas, así como cualquier baño de hielo para el vino o la cerveza. Llena las neveras con hielo si no tienes espacio en el congelador. Guárdalas convenientemente cerca de los puestos de bebidas o de la barra.
Vino
Una botella de vino de 750 ml contiene unas 5 raciones, así que divide el número de bebidas de vino entre 5 para obtener el número de botellas que necesitarás.
CONSEJO: Para una cena sentada sólo con vino, una suposición fácil es media botella de vino por persona.
Champagne
Una botella de 750 ml de champán llena 6 copas de champán normales. Si vas a hacer un brindis con champán, prevé una botella adicional de burbujas por cada diez invitados.
Cerveza
Considera cada lata o botella como una porción para el número total de bebidas de cerveza. Pide más en función de los asistentes y del tipo de fiesta. Por ejemplo, la cerveza adicional es esencial en una fiesta de la final de la champions o si se trata de una fiesta en la que los invitados pueden cogerla fácilmente. Para las fiestas grandes, un barril suele ser lo más adecuado. Comprueba el tamaño del barril (varía) y asume 8 onzas de cerveza para cada bebida.
BAR COMPLETAMENTE ABASTECIDO
| Invitados |
10-25 |
25-35 |
35-60 |
60-100 |
| Las bebidas alcohólicas (botellas) |
– |
– |
– |
– |
| Vino blanco |
7 |
7 |
8 |
11 |
| Vino tinto |
2 |
3 |
5 |
6 |
| Champán |
4 |
5 |
6 |
6 |
| Vermut seco |
1 |
1 |
2 |
2 |
| Vermut rojo |
1 |
1 |
1 |
1 |
| Vodka |
3 |
3 |
3 |
4 |
| Ron |
2 |
2 |
2 |
2 |
| Ginebra |
1 |
2 |
2 |
3 |
| Escocés |
1 |
2 |
2 |
3 |
| Whisky |
2 |
2 |
3 |
4 |
| Bourbon |
1 |
1 |
1 |
1 |
| Tequila |
2 |
2 |
2 |
3 |
| Brandy/cognac |
1 |
2 |
2 |
3 |
| Aperitivo |
1 |
1 |
2 |
2 |
| Cordial |
2 |
2 |
2 |
3 |
| Cerveza (botellas/latas) |
50 |
75 |
80 |
100 |
| Los mezcladores (botellas de 2 litros) |
– |
– |
– |
– |
| Club soda/seltzer |
3 |
3 |
4 |
5 |
| Ginger ale |
2 |
2 |
2 |
3 |
| Cola |
3 |
3 |
3 |
4 |
| Cola dietética |
3 |
3 |
3 |
4 |
| Refresco de limón/lima |
2 |
3 |
3 |
4 |
| Tónica |
2 |
2 |
3 |
3 |
| Cuartos de zumo |
– |
– |
– |
– |
| Tomate |
2 |
2 |
3 |
3 |
| Pomelo |
2 |
2 |
3 |
3 |
| Naranja |
2 |
2 |
3 |
3 |
| Arándano rojo |
2 |
2 |
3 |
3 |
| Extras |
– |
– |
– |
– |
| Granadina |
1 |
1 |
1 |
2 |
Opciones sin alcohol
Todos los camareros te dirán que la población que no bebe alcohol es mucho mayor de lo que crees. Siempre hay que tener agua a mano, pero no está de más ofrecer otras opciones de bebida, como Coca-Cola y Coca-Cola Zero. Si tienes una fiesta entre semana, considera la posibilidad de aumentar las opciones ya que si no tus invitados podrán necesitar un
anti resaca.
COMPRUEBA LA POLÍTICA DE DEVOLUCIONES
Una vez que hayas hecho todos los cálculos, añadir una botella o caja extra de la cerveza más popular no te vendrá mal. Comprueba con el vendedor al que compras, ya que algunos reembolsan las botellas sin abrir. Devuélvelas al día siguiente, aunque tengas que
trabajar con resaca.
